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双椒鸡的做法

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双椒鸡

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鸡肉质地细腻，营养滋补，辣椒鲜嫩提味，开胃增食欲，两者结合做一道菜，将是一盘令人唾涎的上好菜肴，今天和大家分享一盘美味双椒鸡。

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鸡腿 2只

、

鸡翅 1支

、

红椒 2个

、

绿椒 2个

、

鲜姜 1块

、

花椒油 10余滴

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

料酒 3勺

、

白糖半小勺

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把鸡腿鸡翅洗净淋干水份，用刀砍成麻将块，红椒绿椒洗净后剖开去除中间籽粒，切成小方块，鲜姜去皮洗净用刀背拍松。
步骤2/14 点击查看大图
锅中倒入适量的色拉油
步骤3/14 点击查看大图
待油烧至七成热时，将切好椒片和姜片倒入锅中，翻炒几铲后，起锅装入到小碗中备用。
步骤4/14 点击查看大图
锅中再次倒入色拉油，油比平时炒菜多放一倍
步骤5/14 点击查看大图
待油温升高后倒入砍好的鸡块
步骤6/14 点击查看大图
翻炒至鸡肉变色后加入料酒
步骤7/14 点击查看大图
加入半小碗清水，盖上盖子将水焖干
步骤8/14 点击查看大图
在炒熟的鸡腿中放入已炒过的椒片和姜
步骤9/14 点击查看大图
加入生抽
步骤10/14 点击查看大图
加入糖
步骤11/14 点击查看大图
加入花椒油
步骤12/14 点击查看大图
加入盐
步骤13/14 点击查看大图
将全部配料在锅中拌匀后，起锅装盘上桌享用。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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