古早蛋糕
一款超松软，细腻的蛋糕！抖臀蛋糕 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/19
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原材合集：6个鸡蛋，酸奶95克，油65克，低粉100克，糖65克
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步骤2/19
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植物油加热，出现油丝，关火
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步骤3/19
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筛入低粉
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步骤4/19
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拌匀
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步骤5/19
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加入酸奶100克，看状态，适当增减
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步骤6/19
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加入6个蛋黄
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步骤7/19
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拌匀
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步骤8/19
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六个蛋白，滴入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡
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步骤9/19
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分三次加入白糖，打发
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步骤10/19
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蛋白打发到提起蛋勾有大弯勾，即可
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步骤11/19
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀
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步骤12/19
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再倒入剩余的蛋白霜中，切拌均，匀
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步骤13/19
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模具底部包好锡纸，一会水浴防止模具进水！里面垫上油纸
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步骤14/19
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倒入模具中震出气泡，放到加温水的烤盘中
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步骤15/19
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送入预热好的烤箱，140度上下火，中下层，烤60分钟！
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步骤16/19
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时间到立即取出，从模具中取出蛋糕，解开油纸，晾凉
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步骤17/19
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来个正面
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步骤18/19
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放凉切块，用锯齿刀切，切面才会好看
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最后一步
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大瑄的早餐：卡布奇诺&古早蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-21
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