油焖素什锦
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总在酱货店买,十块钱就一点儿,自己做十几块钱成本能做一大盆,一点儿不亚于买的味道
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
木耳
少许
、
生花生米
一小把儿
、
烤麸
一块
、
面筋
三块
、
腐竹
一根
、
水发冬笋
一小块儿
、
香菇
一把儿
、
大料
两三个
、
酱油
适量
、
耗油
适量
、
料酒
一勺
、
盐
山许
、
糖
适量
、
老抽
一点儿
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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泡发好各种该泡的食材,切成小块儿,面筋手撕
-
步骤2/3
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所有食材焯水,面筋有油单焯水,木耳时间别太长,控干水份
-
最后一步
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热锅凉油,油热放大料炸出香味儿烹入酱油耗油料酒,除了木耳放入全部食材炒匀,加水盐糖,根据颜色深浅加老抽调色,水少了时加木耳转大火收汁,淋点儿香油,放凉了再吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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