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冬瓜丸子

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蜜桃厨房

每年6月开始，我家的汤锅就被两个瓜给占据了！ 一个是苦瓜，另外一个就是冬瓜。 但它俩的好吃远不止煲汤，上次苦瓜我跟咸蛋黄炒过； 而冬瓜，我则捣鼓出更别样的吃法~说起来，冬瓜虽然不苦，但人家性寒味甘； 清热生津起来，也是一把好手。 加上热量不高，又能利尿消肿，每每喝冬瓜汤，我都觉得明天起来，自己的脸会小一圈！今天跟冬瓜搭档的不是硬骨头，而是一块虽老但仍具柔软性的豆腐。 没有肉但依旧鲜甜的冬瓜丸子，吃多了倒也不怕长胖~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
冬瓜丸子：冬瓜 1块（去皮去瓤重量约400g）
、
老豆腐 1块（400g）
、
鸡蛋 1个
、
盐 6g（3g食盐用于腌制冬瓜，3g用于调馅料）
、
白胡椒粉 2g
、
玉米淀粉 30g
、
面粉 30g
、
西红柿汁：西红柿 1个
、
蚝油 15g
、
冬瓜汁 全部
、
玉米淀粉 5g
、
装饰：葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1.此菜谱可以做16个35g/个的冬瓜丸子，可以减半做哟，多出来的馅料我团成丸子用油炸香咯，用来煮汤或直接吃都可以哟（直接吃可以撒些烧烤料呀，超香） 2.冬瓜尽量挤干点水分，不然后面要加很多面粉会影响口感，馅料会比较稀和粘手，所以要抹油操作哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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