小碗发糕【宝宝辅食】
12个月以上 软软的发糕,全都是面食独有的香气。加上葡萄干和黑芝麻,是点缀也是提味增香,吃着更过瘾。
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步骤1/10
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉150克 / 糖10克葡萄干20克 / 酵母2克 / 鸡蛋1个辅料:油、葡萄干、黑芝麻
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步骤2/10
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面粉当中加入糖、酵母、鸡蛋和100克清水
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步骤3/10
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充分搅拌均匀。
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步骤4/10
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搅拌好的糊糊用保鲜膜盖好,静置发酵到2倍大就可以了,这时候的糊糊内部会出现明显的蜂窝状。
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步骤5/10
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发酵好的糊糊去掉保鲜膜,撒上适量的葡萄干,搅拌均匀。
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步骤6/10
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找一个家里现成的耐高温小碗,碗中刷油,倒入1/2的面糊。涂油是为了更方便我们脱模,这个油最好选择橄榄油、芥花油这样无味的,或者是无味的熟油也可以。
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步骤7/10
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面糊的表面撒上葡萄干和黑芝麻进行装饰,摆入蒸屉当中进行二次发酵,大约10分钟左右。做发糕,发酵一定要充分,这里的二次发酵是不能省略的。
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步骤8/10
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开火蒸25分钟,这里从水沸后开始计时。
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步骤9/10
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关火继续焖5分钟,熟透取出。这里要记住,蒸好之后不要直接打开锅盖,避免糕体塌陷。
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最后一步
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这个小碗发糕还是很好脱模的,拿出来撕着吃或者直接让宝宝揪着吃都行。香香甜甜、松松软软的,你是空口吃还是搭配着菜做主食,都合适!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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