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鱼香茄条

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茄子 500克

、

盐一茶匙

、

葱丝 10克

、

蒜 3瓣

、

水五汤匙

、

糖 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

淀粉 1/2勺

、

芹菜切段

、

麻椒 3克

、

川椒丝 10克

、

彩椒 1个

、

味精 2克

、

芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
配料准备好
步骤2/6 点击查看大图
茄子切条
步骤3/6 点击查看大图
裹上干淀粉后加水拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，油热六七成放入裹上淀粉的茄条复炸二次既可。
步骤5/6 点击查看大图
炸好茄条后炒香调料，准备放入茄条煸炒。
最后一步点击查看大图
煸炒一分钟完美出锅，麻辣鲜香色泽亮丽。

小贴士

油不能完全热这样炸的茄条影响茄条口感，麻椒辣椒不要炒的太久会苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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