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番茄烧茄子的做法

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番茄烧茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 250g

、

番茄 150g

、

大蒜 8-10瓣

、

盐 2茶匙

、

白糖 1汤匙

、

生抽 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
调酱汁:半碗清水+一勺生抽+半勺老抽+一勺耗油+半勺糖+一勺陈醋
步骤2/4 点击查看大图
调好的酱汁中加入一勺番茄酱，茄子去皮切块，加入一勺盐，腌制10分钟，挤干水分，加入一勺玉米淀粉，锅内加入食用油，酱茄子炸至两面金黄捞出
步骤3/4 点击查看大图
底油加入少许蒜末爆香，加入调好的番茄汁，加入茄子，翻炒均匀后出锅，撒葱花即可
最后一步点击查看大图
番茄烧茄子完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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