电炖锅做红烧肉
参照了网上的菜谱,本人简化了红烧肉的做法,虽然简化了做法,但我依然觉得超好吃,没办法,本人一直以来都喜欢吃红烧肉。
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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切肉,方的或扁的随意
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步骤3/12
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炒糖色:炒锅中先放小半碗水,倒入白糖,待白糖融化。
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步骤4/12
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白糖融化后,放入食用油,不停搅拌,就会冒出白泡泡。
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步骤5/12
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不停搅拌,不停搅拌,不停搅拌,不停搅拌,不停搅拌,直至这个样子……
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步骤6/12
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炒肉:糖色继续搅拌,先放入姜,八角,花椒,炒几下。然后倒入切好的五花肉,翻炒。
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步骤7/12
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炒到肉的表面都变白,肉块都均匀沾上糖色。
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步骤8/12
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然后,倒入清水,水要浸过肉,放入适量的盐,料酒,鸡精(或者鸡粉)
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步骤9/12
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水开后,倒入电炖紫砂锅,炖,炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……炖啊……,炖两个小数 。
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步骤10/12
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两个小时后…… ,就这样啦…
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步骤11/12
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装盘
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最后一步
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卖相好吧,口水流了吧……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-09
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