话梅番茄
夏天热的时候,就想吃点酸酸甜甜清清爽爽的东西,舒坦。 可惜临时做忘了买雪碧,记得的同学用雪碧做更好吃额。
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步骤1/9
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话梅用这种干的比较好吃。烧500ml纯净水加入话梅和冰糖煮十到二十分钟。放冷备用。(蜜饯或者那种厚肉肉的也不是完全不能做,就是有的泡了糊烂起浆无食欲,而且味道差别大个人不太接受。先煮水是因为冷却要时间,水太热番茄会过熟,我之前等水冷等了好久,所以后面做都先煮水了。)
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步骤2/9
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番茄洗干净,可以划十字,或者随便划一刀,也可以不划。但是划的话一定要浅浅的别太深,会影响颜值,而且番茄小,后面容易破汁。
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步骤3/9
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放进烧开的水烫个十秒捞出来。一定不要太久了,不是番茄太熟了口感没那么好吃。
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步骤4/9
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放进冷水,去皮。我这里是纯净水。
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步骤5/9
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给个去皮的样子。加上柠檬。
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步骤6/9
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把前面煮好冷却的话梅糖水倒进去,盖上盖子,放进冰箱冷藏。
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步骤7/9
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泡两小时就挺好吃了,冷藏一晚更好,我一般放一晚上。
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步骤8/9
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正好家里有小青柠做蘸料和饮料,拿出来尝尝又加了两个小青柠,赞。临时想到加的,放不放看个人就没特意写进材料了。
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最后一步
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清爽。
话梅用干的,尽量别用肉肉厚厚的那些。
番茄别煮熟了,为了去皮不是为了煮熟。
糖多点少点无所谓,看个人喜不喜欢甜味酌情增减,话梅同理。
用雪碧做的可以减一点糖。
先煮话梅水我觉得能节约很多时间。
放点薄荷什么的也随意,我薄荷被家里小朋友薅秃了,顺手放了小青柠感觉也不错。
大概就这些吧,没什么难的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
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