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不油炸也能做出来的风干鸭脖鸭锁骨（先煮后空气炸锅烤）的做法

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不油炸也能做出来的风干鸭脖鸭锁骨（先煮后空气炸锅烤）

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我爸吃了一个，决定中午喝点儿我没放辣椒，且口感偏淡，因为给小宝宝也吃了，可以在煮的的时候加干辣椒，多加酱油和盐，用空气炸锅烤的时候加辣椒面。调料包可以买现成的，放一包就行。

食材清单加入采购清单

鸭脖 4根

、

鸭锁骨 6个

、

香叶 4片

、

八角 2个

、

桂皮 2大块

、

黄糖 50克

、

料酒 15克

、

生抽 4汤匙

、

老抽 3汤匙

、

盐 4小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先冷水加料酒煮开锅一会儿出浮沫，捞出鸭货，再重新倒一锅水，加所有调料（干料放进了调料包）
步骤2/3 点击查看大图
大火开锅，调中火，保持微开锅的状态，煮一个小时左右，期间尝一尝，熟了但不是软烂的口感就出锅。
最后一步点击查看大图
鸭货表面喷油，粘上一层烧烤料（我放的韩国烤肉干料，很香），用空气炸锅160度30分钟烤至表面风干，15分钟的时候翻面。鸭脖和鸭锁骨要分两锅烤（因为放不开啊）

小贴士

我没放辣椒，且口感偏淡，因为给小宝宝也吃了，可以在煮的的时候加干辣椒，多加酱油和盐，用空气炸锅烤的时候加辣椒面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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