这个卷饼有点万能呀！
听说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，鸡蛋是没有的，但烙饼可以有，那就摊个能卷一切的卷饼吧。 这面皮很劲道，很好吃哦，吃完了还能再来俩。
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步骤1/12
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面粉150克，盐少许，搅拌均匀
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步骤2/12
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加入开水40克，搅成面絮
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步骤3/12
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加入冷水40克，搅成面絮
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步骤4/12
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揉成光滑的面团
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步骤5/12
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搓成长条，等分切成6个面剂
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步骤6/12
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搓成小面团，表面刷油
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步骤7/12
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盖保鲜膜，醒面20分钟
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步骤8/12
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取两个小面团，压扁，叠在一起，捏合边缘
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步骤9/12
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擀成薄面皮
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步骤10/12
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放电饼铛里中火烙，变色后翻面
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步骤11/12
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等到鼓泡，趁热揭开
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最后一步
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放上喜欢吃的菜，卷起即可
半烫面可以增加面皮的筋性，让面皮更劲道哦。
如何把面团揉光滑，只有一种方法：揉的时间长一些，用洗衣服的方式，揉搓面团5-10分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-29
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