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山药芒果“梨”的做法

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山药芒果“梨”

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用了一下午的时间倒腾了一份看着像梨却没有梨的“梨”，味道出奇的好参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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1小时以上 | 配菜(中级)

芒果肉 200g

、

凉开水 80克

、

吉利丁片 3片

、

铁棍山药 1根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 50毫升

、

安佳黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.铁棍山药蒸熟，压烂
步骤2/9 点击查看大图
2.加入牛奶、糖、奶粉搅拌均匀，山药泥下锅，加入黄油，翻炒7-8分钟，能成团就可以了，不要太干
步骤3/9 点击查看大图
3.翻炒后的山药泥会细腻些
步骤4/9 点击查看大图
4.山药泥搓圆，按扁，加入一块芒果包起来
步骤5/9 点击查看大图
5.整一下型，盖好保鲜膜，别被风干了
步骤6/9 点击查看大图
6.芒果切块，放入破壁机，加凉白开打成汁，过滤到奶锅里，加入软化的吉利丁片，小火加热到锅边冒小泡关火，搅拌至吉利丁融化，放冷藏室30分钟，注意看一下浓稠度，太稀了挂不上，太久了凝固了
步骤7/9 点击查看大图
7.第一次入浆太稀了，颜色很浅，挂完一次就放冷藏，多挂几次
步骤8/9 点击查看大图
切开很漂亮
最后一步点击查看大图
有时间的可以试试，真心好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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