青麦仁鸡块

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大家听过这句老话没有：“鸡汤不能天天喝，但五谷杂粮可以天天有。” 五谷的确养人，我们的心、肝、脾、肺、肾几乎都有对应的五谷食疗法。不过味道接受度上，也的确比不上精制米面。所以关键还得看它们做得好不好吃~ 今天做一道谷物菜，好吃上瘾的那种！这个小巧的谷物叫做“青麦仁”，它是已经长得饱满但还未完全熟透的小麦粒。别看它身材虽小，营养可多着！内含丰富的膳食纤维和α、β两种淀粉酶，具有帮助人体消化、降低血糖的作用。许多减脂的小伙伴和高血糖的朋友，也是看中青麦仁的这些优点，会拿它代替米饭，当主食吃。平时我喜欢混着米饭一起煮来吃。今天发现了新吃法，直接蒸！主食同菜一锅蒸熟，省时省心，味道还顶级棒！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

青麦仁 200g

、

鸡全腿 2个（去骨后重量约300g）

、

鲜香菇 6个

、

青葱段 2根

、

姜片 2片

、

盐 3g

、

生抽 15g

、

老抽 5g

、

蚝油 10g

、

料酒 10g

、

白胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.将鸡腿洗净后沥干水分，用剪刀去骨：在鸡腿肉的背部开个口，顺着骨头一剪到底，剪断骨肉相连的黏膜筋部，就可以骨肉分离啦去骨后的鸡肉块再切成小块备用
步骤2/5 点击查看大图
2.将鸡腿块放入大碗中，加入姜片、葱段、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉下手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时以上
步骤3/5 点击查看大图
3.鲜香菇洗净后去蒂，切成4小块，青麦仁用清水洗净沥干水分备用
步骤4/5 点击查看大图
4.将腌制好的鸡腿肉取出，加入青麦仁拌匀后，再加入香菇块拌匀，盛入蒸盘中
最后一步点击查看大图
5.热水上锅蒸30分钟，出锅后撒少许小米辣装饰，就可以开吃了