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青麦仁鸡块(3/5)
1.将鸡腿洗净后沥干水分，用剪刀去骨：在鸡腿肉的背部开个口，顺着骨头一剪到底，剪断骨肉相连的黏膜筋部，就可以骨肉分离啦 去骨后的鸡肉块再切成小块备用
2.将鸡腿块放入大碗中，加入姜片、葱段、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉下手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时以上
3.鲜香菇洗净后去蒂，切成4小块，青麦仁用清水洗净沥干水分备用
4.将腌制好的鸡腿肉取出，加入青麦仁拌匀后，再加入香菇块拌匀，盛入蒸盘中
5.热水上锅蒸30分钟，出锅后撒少许小米辣装饰，就可以开吃了