私房爆火,芒果白巧克力奶油蛋糕!
这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第31篇~ 上回用鹰嘴芒做了芒果挞,今天换一个品种,改用玉文芒做个抹面奶油蛋糕~ 打发奶油习惯用【安佳】的,乳脂含量高,打发很容易而且稳定细腻。 今日Q&A~: 如果让你选一个人同你一起喝下午茶, 你脑海浮现的D一个人是谁呢~ 今天也谢谢收看~ 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/9
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1提前准备好3片可可蛋糕胚(6寸)。(往期【玫瑰奶油蛋糕】有详细教程和配方)
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步骤2/9
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2想做得迷你一点,我又用4寸慕斯圈压小了一点。
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步骤3/9
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3芒果切丁。
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步骤4/9
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4安佳稀奶油+香草膏+细砂糖,打至8-9分发。
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步骤5/9
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打发习惯用安佳的,乳脂含量高,打发容易而且很稳定。
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步骤6/9
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5组装:三片蛋糕胚夹2层夹心(香草奶油+芒果丁),依次组装好。
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步骤7/9
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6外围和顶部抹面。
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步骤8/9
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7白巧克力与芒果果泥按1:1比例隔水融化拌匀,淋在蛋糕顶部,再用芒果果肉和绿色香草做装饰,搞定~
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最后一步
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今日Q&A~:如果让你选一个人同你一起喝下午茶,你脑海浮现的D一个人是谁呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-30
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