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私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！

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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第31篇～上回用鹰嘴芒做了芒果挞，今天换一个品种，改用玉文芒做个抹面奶油蛋糕～打发奶油习惯用【安佳】的，乳脂含量高，打发很容易而且稳定细腻。今日Q&A～：如果让你选一个人同你一起喝下午茶，你脑海浮现的D一个人是谁呢～今天也谢谢收看～参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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1小时以上 | 切墩(初级)

（可做4寸蛋糕*1个） ------

、

6寸可可蛋糕胚-3片（往期【玫瑰奶油蛋糕】有详细教程和配方）

、

安佳稀奶油300g

、

细砂糖15g

、

香草膏-适量

、

新鲜芒果2个

、

芒果果泥：白巧克力=1:1，适量

、

绿色香草-适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1提前准备好3片可可蛋糕胚（6寸）。（往期【玫瑰奶油蛋糕】有详细教程和配方）
步骤2/9 点击查看大图
2想做得迷你一点，我又用4寸慕斯圈压小了一点。
步骤3/9 点击查看大图
3芒果切丁。
步骤4/9 点击查看大图
4安佳稀奶油+香草膏+细砂糖，打至8-9分发。
步骤5/9 点击查看大图
打发习惯用安佳的，乳脂含量高，打发容易而且很稳定。
步骤6/9 点击查看大图
5组装：三片蛋糕胚夹2层夹心（香草奶油+芒果丁），依次组装好。
步骤7/9 点击查看大图
6外围和顶部抹面。
步骤8/9 点击查看大图
7白巧克力与芒果果泥按1:1比例隔水融化拌匀，淋在蛋糕顶部，再用芒果果肉和绿色香草做装饰，搞定～
最后一步点击查看大图
今日Q&A～：如果让你选一个人同你一起喝下午茶，你脑海浮现的D一个人是谁呢～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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