黄桃蛋挞
这个配方是我刚入坑时一个厨友分享的，简单好记，口感也很好，只是时间太长了我忘记这位厨友的名字了，今天把做法拍好了和大家一起分享，这味道可以说是招牌了我个人觉得比什么肯德基的好吃N倍。
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步骤1/11
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准备淡奶油
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步骤2/11
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加入牛奶
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步骤3/11
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1小勺炼乳
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步骤4/11
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16克砂糖
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步骤5/11
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全部都一起搅拌均匀
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步骤6/11
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磕入2个鸡蛋，也可以只用2个蛋黄口感会更嫩滑
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步骤7/11
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搅拌均匀
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步骤8/11
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一定要过筛，口感会更好
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步骤9/11
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8个挞皮刚好可以全部倒完
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步骤10/11
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烤箱预热170°烘烤30分钟左右，表面有焦糖色的斑纹就差不多好了
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最后一步
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稍微放凉一下就可以放上你喜欢的水果开动了！
1.整体甜度我觉得正好，大家也可以自行调节
2.两个鸡蛋可以换成2个蛋黄会更嫩滑，我没想好把蛋白怎么处理所以用的全蛋（其实就是懒）
3.蛋挞皮不用解冻直接倒蛋挞液进去烤就好了
4.我的是商用烤箱，大家可根据自己的烤箱调节温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-30
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