葡式蛋挞
偷懒,用飞饼皮做的蛋挞皮..嘿嘿,口感虽然没有自己做出来的挞皮感觉酥,但是也OK!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
先做挞皮:案板撒上面粉,解冻后的飞饼皮两张重叠在一起。
-
步骤2/12
点击查看大图
擀成长方形,不规则的可以用刀修齐。(其实不规则长方形也可以,不影响制作)
-
步骤3/12
点击查看大图
从面皮上端卷起。
-
步骤4/12
点击查看大图
卷好的饼皮用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。剩下的饼皮也这样做好,放冰箱冷藏。
-
步骤5/12
点击查看大图
冷藏好的饼皮切成差不多12个剂子。对这一下。
-
步骤6/12
点击查看大图
擀成比磨具大一点点的圆形面皮。
-
步骤7/12
点击查看大图
擀好的面皮放进磨具中,底部要按的薄一些。然后沿着磨具边捏一圈。(底薄才酥)然后醒20分钟左右。接下来做挞水。
-
步骤8/12
点击查看大图
挞水:牛奶加糖、淡奶油、炼乳小火搅拌加热直到糖融化。
-
步骤9/12
点击查看大图
挞水冷却到不烫手,边搅拌边加鸡蛋,搅拌均匀。
-
步骤10/12
点击查看大图
醒好的挞皮里加八分满的挞水,烤箱预热200度,下层20分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
看到挞水有点焦的样子就好了。如果喜欢上面的挞水都变深色,把烤箱温度调到120度,只用上层烤差不多三四分钟就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
这次的挞皮做的还是有点大..但是一样很好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-11
葡式蛋挞的其他做法
葡式蛋挞的相关分类
葡式蛋挞的相关推荐
-
葡式蛋挞(4只配方)
1171601人看过 -
不加面粉的超嫩葡式蛋挞
439873人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
7983806人看过 -
003葡式蛋挞蛋挞液配方比肯德基还好吃
12239665人看过 -
葡式黄桃蛋挞
468313人看过 -
葡式蛋挞
222996人看过 -
好吃的葡式蛋挞
145312人看过 -
葡式蛋挞
1975377人看过 -
全蛋葡式蛋挞
269031人看过 -
葡式蛋挞|大号7只
161210人看过 -
葡式蛋挞+红豆
128490人看过 -
葡式蛋挞(超简易的做法~~~)
151424人看过