酸酸甜甜柠檬虾
初秋,开海季,海鲜大量上市,超市里的大虾个个活蹦乱跳,新鲜又美味。今天做一个好吃不长肉,酸酸甜甜,即开胃又爽口的柠檬虾。
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步骤1/10
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清洗干净大虾,去掉虾线。
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冷水锅中加入姜片,葱结,一小撮花椒煮开
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步骤3/10
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放入去掉虾线的大虾
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步骤4/10
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水再次沸腾后关火盖上盖子,把虾热水中闷熟。
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步骤5/10
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将虾捞出放入事先准备好的冰水中浸泡10分钟左右
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步骤6/10
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在大虾浸泡过程中,我们来处理配菜,柠檬切片,小米辣和青辣椒切小圈,姜,蒜,小香葱切末,洋葱切碎,香菜切段。
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步骤7/10
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再来调个一碗料汁。生抽,蚝油,香醋,白胡椒粉,白糖,根据自己的口味调制即可。
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步骤8/10
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将调制好的料汁倒入配菜中,再淋上两大勺热油。
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步骤9/10
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把冰水里浸泡好的大虾剥去虾壳和虾头
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最后一步
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放入调制好的料汁中,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏两小时后就可以食用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-02
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