生椰拿铁巴斯克
Hi~我是摩卡妈咪,一枚80后建筑设计师,随着年龄在做加法,生活努力在做减法,想吃的尽量都自己做,食材用健康的,努力做到低糖低脂低卡,生椰拿铁咖啡在这个夏天着实火了一把,今日就分享一个可以嚼着吃的《生椰拿铁巴斯克》,食材健康,操作方便,每块不到70大卡,喜欢的欢迎收藏尝试,有问必答❤️
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步骤1/18
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用的是5寸模具,一共切了8块,每块不到70Kcal
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步骤2/18
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将嫩豆腐350g倒入容器中
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步骤3/18
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打入两个鸡蛋,我的鸡蛋每个净重大概在50g
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步骤4/18
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用料理棒搅打均匀
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步骤5/18
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依次加入20g零卡糖和40g椰子面粉
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步骤6/18
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搅拌成无干粉的面糊
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步骤7/18
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分出一半面糊
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步骤8/18
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加入6g速溶黑咖啡,搅拌至咖啡融化
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步骤9/18
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5寸蛋糕模具铺一层烘焙纸,先倒入原味的面糊
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步骤10/18
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再倒入咖啡味的面糊
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步骤11/18
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需要大理石纹的可用牙签在表面划出纹理
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步骤12/18
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烤箱预热180度烤30分钟,微波炉可以高火6-8分钟,老样子,根据自家设备脾气哦,中间多观察,烤完之后用牙签插拔看一下,摸上去干干的就说明好了
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步骤13/18
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烤箱拿出来放在一边冷却放凉
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步骤14/18
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放入冰箱冷藏一晚
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步骤15/18
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吃的时候拿出来撒上有机生可可粉,无糖椰蓉
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步骤16/18
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切开就能享用了
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步骤17/18
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就是生椰拿铁这个味了
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最后一步
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食材热量供参考,不同品牌的热量值会有所不同哦
Tips:
1⃣️嫩豆腐没有可以用内脂豆腐来凑,但是粉类要多加5g,内脂豆腐的含水量更多点
2⃣️椰子面粉不是外面看到的那种直接冲泡饮料的椰子粉哦,是可以用来烘焙用的那种
3⃣️我用的零卡糖是赤藓糖醇,不产生热量,不参与代谢
4⃣️多啰嗦几句科普一下椰子面粉,椰子面粉虽然热量看上去比普通面粉要高,但是因为它吸水性更强,所以用的量是同等普通面粉的1/3到1/4,所以整体热量更低,因为椰子面粉无麸质,所以对胰岛素波动很小且饱腹感更强(不容易饿),再加上自带椰子香味,所以也就越来越受减肥人士的青睐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-03
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