铜盘淮山蒸土鸡
白露将至,秋季补身的好时机又到了。铜盘蒸土鸡是我们顺德人家餐桌上的常客,加入了淮山和香菇同煮,营养加分。鸡肉滋补,淮山健脾养胃,香菇香气宜人,搭配在一起非常适合秋季进补,清淡不平凡,营养价值高。
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步骤1/9
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准备好所有材料
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步骤2/9
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家里没有铜盘的可以用陶瓷碟代替
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步骤3/9
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鸡剁块,淮山滚刀切小块,香菇泡发洗净去蒂,姜切丝
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步骤4/9
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放入所有调味料
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步骤5/9
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码均匀,把鸡肉铺平盘中,撒入枸杞
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步骤6/9
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大火烧开水,铜盘传热快,大火上锅蒸制八分钟,用陶瓷盘的十分钟即可。
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步骤7/9
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出锅前撒上香葱
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步骤8/9
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美味的铜盘淮山蒸土鸡就做好了。
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最后一步
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鸡肉紧实滑嫩,淮山清爽可口,非常下饭。
切淮山的时候最好戴上手套,因为淮山很多粘液,容易滑走,有些人切完也会感到手部刺痒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-03
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