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酱黑豆的做法

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酱黑豆

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黑豆能够健脾开胃，活血利水，黑豆还富有丰富的微量元素，对于抗衰老，降血压都有很好的功效。而且含有丰富的粗纤维，有助于消化，防止便秘，酱黑豆也是餐桌上必不可少的辅助小食，简单易操作。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑豆 150克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 500克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽半勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 2片

、

辣椒干 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黑豆泡发8小时或者一晚上
步骤2/7 点击查看大图
来一张全家福准备一些葱花，两片姜，两个辣椒，把黑豆洗净。
步骤3/7 点击查看大图
黑豆不容易熟，放400~500克水没过黑豆。
步骤4/7 点击查看大图
黑豆凉水下锅，开锅后放入两勺酱油，半勺老抽，葱姜，干辣椒，冰糖开锅后30分钟即可。用燃气锅开锅后大火转小火30分钟，熟了之后大火收汁。
步骤5/7 点击查看大图
因为我用的是电饭锅，所以收汁环节需要换一个锅，大火收汁。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒后就是酱紫，出锅前撒一些白芝麻就ok啦
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

超级简单，放酱油后不需要放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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