腌番薯杆
这几天，老家有些人家已经开始挖番薯了。小区门口依然有卖番薯杆和番薯藤嫩头的，我知道这是今年最后的番薯藤了，要买得赶紧了，一般这时候，天气凉了，腌番薯杆正当时，过一个月，就可以用腌番薯杆烧牛肉锅子、腌番薯杆肺头煲，那滋味真是一绝，今年的腌番薯杆成品还没有出来，就把去年的晒一下了。
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜的番薯杆处理干净，摘去叶片。
-
步骤2/8
点击查看大图
冲洗干净。
-
步骤3/8
点击查看大图
沥干水分。
-
步骤4/8
点击查看大图
腌菜坛子是之前洗干净沸水消毒的，开水化开适量的盐（按菜量的盐稍加些），盐水晾凉。
-
步骤5/8
点击查看大图
晾干生水的番薯杆盘入坛子中，用沸水中煮过的竹签压制，保证番薯杆完全浸在水中。面上倒一点白酒。
-
步骤6/8
点击查看大图
盖上盖子，阴凉处静置一个月就可以了。
-
步骤7/8
点击查看大图
腌好的样子，酸酸香喷喷，加点青椒爆炒也是很不错的。
-
最后一步
点击查看大图
炖肉菜加点腌番薯杆，增加风味，放到冬天吃火锅也是很不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-07
腌番薯杆的相关分类
腌番薯杆的相关推荐
-
上海冷面｜开胃消暑
309076人看过 -
炸酱面
50018034人看过 -
红烧茄子
71784765人看过 -
豆腐
79751人看过 -
#我为奥运出食力#吮指辣味田螺
104810人看过 -
水果生日蛋糕
303107人看过 -
#食来运转，新年干杯#啤酒鸭
179969人看过 -
“懒人版”南瓜小米粥
71645人看过 -
#营养小食光#卤肉饭
4310217人看过 -
绿豆糖水（绿豆沙）好煲易起沙～清热解毒
3523094人看过 -
嫩豆腐（石膏豆腐）
47461人看过 -
金汤海参小米粥
381154人看过
