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花胶排骨汤的做法

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花胶排骨汤

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每月一煲汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄花胶 6个

、

排骨 500克

、

姜二坨

、

霸王花汤包一袋

、

盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我洗排骨喜欢用淀粉洗干净很多，焯水备用
步骤2/3 点击查看大图
花胶我没有泡发，没有泡发的话就煲汤要煲三个小时：泡发花胶：把花胶蒸20分钟放姜片然后放冷水放冰箱泡发，8个小时这样换一次水，可是我都是睡醒一觉就直接拿来煲，泡好了再洗好洗一点，还有一种就是不泡发用油炸，然后冷水泡二十分钟煮汤，炸的花胶只能煮汤不能炖奶哦。
最后一步点击查看大图
然后下排骨，在网上买的一包霸王花汤包，然后放花胶，姜一整个啪一下，煲汤一整个姜好一点，水开转小火，一定要砂锅。煲三个小时好一点。然后给点盐关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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