速炒苦瓜
苦瓜中含有丰富的VC、纤维素、线生素、糖苷等等人体所需的营养物质，食后有清热祛署，明目解毒，降糖降脂等食用保健功效，今天和大家分享一道速炒苦瓜。
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步骤1/11
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准备好食材
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将全部食才清洗干净，苦瓜去除瓜心内的籽粒，切成薄片装入盘内，青椒同样去除籽粒切成碎片，鲜姜用刀拍碎备用。
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步骤3/11
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小汤锅内装入一大碗清水，放入拍碎的鲜姜
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开火，水烧开后，将切成薄片的苦瓜倒入沸水中，立即关火
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步骤5/11
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用筷子在小锅中将苦瓜片搅拌几圈后，快速把苦瓜片和碎姜一同倒入大漏勺中沥干水份。
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步骤6/11
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锅中倒入适量的色拉油
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步骤7/11
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油烧至七成热时，把切碎的青椒片倒入锅中
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步骤8/11
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翻炒至断生后，把沥干水份的苦瓜片倒入锅中，关火
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步骤9/11
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撒入盐，快速翻拌均匀
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步骤10/11
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起锅装盘
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-08
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