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蓝莓果酱面包的做法

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蓝莓果酱面包

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这个蓝莓果酱面包是造型相对简单的了，乍一看很像贝果面包，其实只需要一个小窍门，就能山寨贝果！蓝莓果酱还可以替换成草莓或其他口味。参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 20克

、

盐 2克

、

糖 30克

、

牛奶 130克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

蓝莓果酱适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/10 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克；
步骤3/10 点击查看大图
启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
步骤4/10 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/10 点击查看大图
分出55克大小的8个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/10 点击查看大图
再次滚圆后，放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大；
步骤7/10 点击查看大图
二次发酵后，用蘸了面粉的擀面杖在面包坯的中间按压一个窝；
步骤8/10 点击查看大图
在窝里挤上蓝莓果酱，表面刷牛奶后撒杏仁片装饰；
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱，180度烤20分钟；
最后一步点击查看大图
出炉放凉可食用；

小贴士

半糖有话说～ 1、二次发酵的时候注意烤箱湿度，可以适当喷水保湿，否则发酵后干皮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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