【粉丝蒜蓉蒸生蚝】
生蚝可以说是营养相当丰富的,而且还含有铁铜、精氨酸等等,是女人们的美容院,男人的“加油站”。趁着秋季上量上市,一定要多吃一些,别舍不得,要珍爱自己。 下面分享下海边人家最喜欢的生蚝做法,原汁原味保存鲜味,做法特别简单,蒸一蒸,几分钟就成了。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/9
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成品,肥美好吃
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步骤2/9
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大生蚝5个4个蒜瓣,粉丝一小把
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步骤3/9
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第一步就是要泡发粉丝,我一般是用热水泡发,记得盖上盖子这样粉丝可以完全泡好,蒸出来很入味好吃。还有生蚝肉清洗也是有技巧的,从壳上挖出来加入少许的盐面粉轻轻揉搓,静置5分钟然后冲洗,这样就很干净了
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步骤4/9
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然后准备料汁,蒜瓣剁成蓉,细细的那种,然后加入生抽蚝油少许糖香油数滴、胡椒粉少许,以及2大勺的凉开水拌匀。
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步骤5/9
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把粉丝装入清洗干净的生蚝壳内。
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步骤6/9
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接着把洗干净的生蚝肉放在粉丝上面
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步骤7/9
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浇上调配好的料汁,可以多放一些,这样粉丝也能吸收更多的味道。
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步骤8/9
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放入烧开水的蒸笼,我这么大个的生蚝大约蒸6-7分钟就可以了,最后撒上香葱末,烧热油淋上去就成了。
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最后一步
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成品2
小贴士:粉丝要泡透,这样蒸出来会更入味的。
清洗生蚝不能太用力,用面粉盐腌制片刻后,轻轻搓洗就可以很容易洗干净了。
生蚝不要蒸太久,巴掌大的6分钟左右,如果是小粒的时间就要相对缩短了,否则口感太老就不好吃了。
最重要一定是要用新鲜的生蚝,现开现做才鲜美,冰冻冷藏不建议!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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