奥利奥咸奶油蛋糕
最爱的口味,有我喜欢的巧克力味道,还有我爱的奥利奥,配上一杯咖啡,满足!! 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/4
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图一 4个鸡蛋分离蛋黄蛋白图二 4个蛋黄中加入40克牛奶,搅拌均匀图三 再加入40克植物油,拌匀图四 筛入40克低粉图五 再筛入10克可可粉,Z字型搅拌图六 蛋白打鱼眼泡,加入几滴白醋,40克白糖分三次加入,蛋白打发大弯勾!
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步骤2/4
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图一 取1/3蛋白霜跟可可蛋黄糊切拌均匀!图二 再把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,切半均匀图三 摔模,放入预热好的烤箱170度,上下火,中层,烤17分钟图四 时间到,取出,震出气泡,倒扣,撕去油纸!
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步骤3/4
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图一 100克淡奶油倒盆中图二 加2克盐,5克白糖,搅打图三 打发有轻微纹路时,加入15克奥利奥碎图四 打发图五 放温热的蛋糕片放在油纸上,正面朝上图六 卷起,放冰箱中冷藏30分钟(我一般头天晚上做,卷起包油纸放冰箱冷藏,第二天早上切,切面好看)
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最后一步
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完美,我的最爱,奥利奥咸奶油蛋糕卷,巧克力口味,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
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