牛油果豆腐巴斯克
Hi~我是摩卡妈咪,一枚80后建筑设计师,随着年龄在做加法,生活努力在做减法,想吃的尽量都自己做,食材用健康的,努力做到低糖低脂低卡。 身边朋友已经都叫我豆腐西施了,今日又是一款用豆腐做的低卡小蛋糕《牛油果豆腐巴斯克》,无油无面粉,操作简单,之所以需要一小时以上是算上了放入冰箱冷藏过夜的时间,实际操作时间一小时内就能完成,口感细腻,喜欢的欢迎收藏尝试,有问必答❤️
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步骤1/18
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超爱这抹绿,无意间装饰成了一朵小花花
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步骤2/18
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一共切了八块,后面几块又撒了点肉桂粉和可可坚果麦片也非常好吃
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步骤3/18
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内脂豆腐焯水,也可以用嫩豆腐,更容易成型
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步骤4/18
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捞出控水放凉
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步骤5/18
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料理机依次加入豆腐和牛油果
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步骤6/18
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搅打均匀
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步骤7/18
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再加入鸡蛋和零卡糖
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步骤8/18
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搅拌均匀后再加入一些海盐和几滴香草精
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步骤9/18
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继续搅拌均匀
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步骤10/18
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过筛一遍会更细腻
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步骤11/18
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先倒入一半蛋糕糊,加上一片低脂芝士片,再倒入剩余的面糊,震出气泡
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步骤12/18
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烤箱200度30分钟
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步骤13/18
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出炉冷却放凉后放入冰箱冷藏一晚
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步骤14/18
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吃的时候拿出来加上无糖酸奶和水果,也可以根据自己的喜好添加,我后来又加了点肉桂粉和可可坚果麦片,也是相当好吃
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步骤15/18
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切开就可以开动啦
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步骤16/18
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口感细腻绵密,豆腐牛油果搭配芝士,恰到好处
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步骤17/18
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要不要来一口
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最后一步
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食谱和热量参考值看这里⬆️
Tips:
1⃣️内脂豆腐也可以换成嫩豆腐(南豆腐),更容易定型,热量比内脂豆腐略高
2⃣️牛油果不建议用太熟的,会有点苦涩味
3⃣️喜欢吃甜一点的可以多加点糖
4⃣️香草精也可以用柠檬汁代替,目的减少些豆腐的豆腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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