#经典家常菜剁椒青鱼蒸百叶结

浏览 1.3万 · 收藏 125

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

除湿有很多方式，在饮食上，吃一些辣味的食物也有助于出去湿气。今天这道剁椒青鱼蒸百叶结是个不错的选择，鲜嫩的鱼肉浸入剁椒的香味与辣味，太妙了~

食材清单加入采购清单

“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油 10克

、

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5克

、

青鱼 300克

、

百页 50克

、

红椒 15克

、

蒜 15克

、

姜 10克

、

葱花 10克

、

冰糖 10克

、

胡椒粉 10克

、

大葱 15克

、

剁椒 50克

、

生粉 3克

、

红油 10克

、

豆瓣酱 15克

、

高汤 50克

、

料酒 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先准备以下食材~青鱼300克，百页50克，红椒15克，蒜15克，姜10克，葱花10克，冰糖10克，胡椒粉10克，大葱15克，剁椒50克，'太太乐原味鲜'小炒鲜酱油10克，'太太乐原味鲜'特级红烧酱油5克，生粉3克，红油10克，豆瓣酱15克，高汤50克，料酒5克。
步骤2/10 点击查看大图
青鱼放入盆中加入盐、糖、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制去腥。
步骤3/10 点击查看大图
百页切片，姜蒜红椒切末备用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅加油，加入豆瓣酱和剁椒炒香。
步骤5/10 点击查看大图
加入'太太乐原味鲜'特级红烧酱油调色。
步骤6/10 点击查看大图
加入'太太乐原味鲜'小炒鲜酱油、冰糖等调味。
步骤7/10 点击查看大图
取一个深盘放入百页，加入高汤、盐、糖备用。
步骤8/10 点击查看大图
把鱼块放百叶上，铺上炒好的剁椒酱。
步骤9/10 点击查看大图
放入蒸箱100度蒸10分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
加入葱花和热油即可。