,溜肝尖腰花
老公的朋友来家里吃饭,拿来了新鲜的猪肝和猪腰子 ,由于猪腰子少就一起做了溜肝尖腰花。猪肝经过处理一点也不腥,再用金龙鱼橄榄调和油过油,鲜嫩的很好吃。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
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步骤1/7
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新鲜猪肝先清洗,然后切成薄片,泡水5分钟,换2次水,洗掉多余的血,然后加淀粉,料酒抓匀。
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步骤2/7
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猪腰切去臊筋,再切花刀,洗净备用。
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步骤3/7
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蒜苔切寸段,胡萝卜切丝,蒜切片。
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步骤4/7
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热锅倒油,老公帮忙倒的大桶有点沉。多加些油,因为要把肝和腰子过油。
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步骤5/7
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待油温升至六成热时下入腰子,切的好的腰子会成好看的腰花。
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步骤6/7
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再把猪肝也炸至变色后捞出,蒜苔和胡萝卜也过油。
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最后一步
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热锅爆香蒜片和姜末,把腰花和猪肝翻炒,加入生抽,蚝油,白胡椒粉和盐调味最后加入几滴芝麻油出锅,味道特别好。
过油不需要太长时间,否则老了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-16
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