芒果干饼干
姐姐给的芒果干，直接吃不是很有兴趣。干脆用来做个芒果干饼干再送回给姐姐。随便找个方子，重点是不要打发黄油，懒人喜欢懒办法。 做好的面团整理成圆柱体，没有模具就手工整形。其实手工整形很方便，直径可大可小，随意调整。而模具就没得选，模具多大，就得做多大饼干。冷藏变硬就好，冷冻经常会冻过头，切着费劲。 做面团的时候感觉芒果干太少，好像看不出有多少，没想到一切片，饼干表面也是星星点点，看起来一点不嫌少。 酥脆而香甜，感觉也是不错。。。。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/13
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用料：低筋面粉115克，黄油75克，全蛋液15克，芒果干35克，糖粉50克。
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步骤2/13
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事先将芒果干切成碎粒，备用。
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步骤3/13
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黄油切成小块，置室温软化后加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。
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步骤4/13
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再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
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步骤5/13
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倒入芒果干碎粒，拌匀。
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步骤6/13
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筛入低筋粉。
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步骤7/13
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翻拌成均匀面团。
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步骤8/13
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移到铺有保鲜膜的案台上，折叠按压两次。
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步骤9/13
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整理成直径约4-5厘米的圆柱，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至面团变硬。
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步骤10/13
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取出面团，去掉保鲜膜，切成约6-7毫米厚的圆片。
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步骤11/13
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摆入烤盘。
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步骤12/13
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放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。
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最后一步
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表面金黄，出炉，置晾架上晾凉后食用。
没有芒果干可以用其他果干代替。
如果比较着急烤，可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-18
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