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蒜蓉蒸大龙虾的做法

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蒜蓉蒸大龙虾

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很爱澳洲小青龙，虽然是冷冻的，没有冰鲜好吃，但是毕竟是龙虾，汁味渗透到粉丝，真的很鲜香，而且自己动手其实也很好做。

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10~30分钟

澳洲龙虾一只约600克

、

蒜蓉一汤匙

、

姜末两汤匙

、

料酒一汤匙

、

蒸鱼豉油 2汤匙

、

盐半小勺

、

蚝油或鲍鱼汁一小勺

、

粉丝 2把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将龙虾外壳刷净
步骤2/5 点击查看大图
粉丝用开水泡发备用，龙虾对半切开，去掉虾线和腮，蒜头、洋葱、姜丝切末备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅内热油，将洋葱头、姜丝、蒜末爆香，至略微金黄。
步骤4/5 点击查看大图
椭圆盘底铺上粉丝，放上切好的龙虾段，撒上老酒、蒸鱼豉油、盐、鸡精，淋上爆香的蒜末香油，加上大蒜白丝儿、葱段。
最后一步点击查看大图
锅内热水，沸腾后，大火蒸9分钟，出锅后淋上热油即可。

小贴士

龙虾肉很容易老，所以大火蒸9分钟，时间不能再长了。下面的粉丝非常入味，可以适当多放一些。另外，龙虾肉吃完，将壳拨除后可以熬制高汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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