酸辣金汤龙力鱼
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步骤1/12
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食材：龙利鱼
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步骤2/12
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芹菜
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龙利鱼洗净沥干水份后切蝴蝶片（第一刀不要切断鱼肉，第二刀切断）。切好的鱼片加料酒 、盐、胡椒粉、抓拌至鱼肉起腻，再加一勺玉米淀粉抓匀。
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步骤4/12
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淋上一勺食用油盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10分钟左右。
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步骤5/12
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芹菜洗净切段
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步骤6/12
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小锅加适量清水煮沸，加2克盐，适量食用油放入芹菜烫至芹菜变色断生。
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步骤7/12
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捞出沥干水份放入盆中备用。
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步骤8/12
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锅烧热加油爆香葱蒜，加二勺豪杰酸辣川香汁。
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步骤9/12
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加一小碗清水（有高汤更美味）煮沸。
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步骤10/12
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加入腌制好的龙利鱼，煮至鱼肉熟。
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步骤11/12
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煮好的鱼连汤一起倒入芹菜上。撒上葱段红椒丝，烧热油淋上。
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最后一步
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发布于 2021-09-20
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