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羊杂汤的做法

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羊杂汤

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秋天来啦～要贴秋膘啦！那一定少不了羊杂汤喽！微凉的天气、喝上一碗热腾腾的羊杂汤、不要太惬意哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肚半斤

、

羊心一个

、

羊血一块

、

海鲜菇 1把

、

生姜 3块

、

胡椒粉适量

、

辣椒 1个

、

盐少许

、

鸡精 1勺

、

香叶 1片

、

香菜 2根

、

青蒜 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把菜场买来的半成品羊心切薄片～
步骤2/12 点击查看大图
羊肚切细丝～
步骤3/12 点击查看大图
热锅倒入猪油～
步骤4/12 点击查看大图
放入姜片、辣椒～
步骤5/12 点击查看大图
倒入羊肚、羊杂～
步骤6/12 点击查看大图
翻炒几下后上、倒入少许料酒～
步骤7/12 点击查看大图
加入清水、大火烧开～
步骤8/12 点击查看大图
撇去浮沫～
步骤9/12 点击查看大图
加入香叶、转中小火炖至汤色奶白～
步骤10/12 点击查看大图
再把切好的羊血放入锅中～
步骤11/12 点击查看大图
再放入海鲜菇、加入适量的盐、糖调味～
最后一步点击查看大图
出锅前放少许鸡精、适量胡椒粉、再放入切好的香菜、青蒜末、就可以出锅啦！

小贴士

1、羊肚、羊心都是半成品； 2、时间炖煮的越久、汤越白； 3、胡椒粉和青蒜不能少、这样才能最大程度地激发出羊杂汤的鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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