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萌系小狮子肉松蛋糕的做法

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萌系小狮子肉松蛋糕

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大家好吖，我是阿lian。哇哦，萌萌哒小蛋糕又来了哦～今天来做“森林之王——辛巴”❗️ 超简单！超可爱！超治愈！哄娃神器！！参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

蛋黄糊：蛋黄 3个

、

细砂糖 10克

、

玉米油 30克

、

牛奶 35克

、

低筋面粉 55克

、

蛋白霜：蛋白 3个

、

柠檬汁 2～3滴

、

细砂糖 25克

、

装饰：沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄糊。蛋黄，蛋白分离，放在无水无油的容器中；蛋黄➕细砂糖，纯牛奶，玉米油用手抽搅拌均匀，彻底乳化；筛入低筋面粉，搅拌均匀；⚠️乳化很重要。要搅拌到看不见油花，彻底均匀。
步骤2/10 点击查看大图
蛋白霜。蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有尖尖角的状态；⚠️蛋白打发过硬蛋糕会裂，爆开。
步骤3/10 点击查看大图
混合。蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀。⚠️翻拌❗️不要画圈搅拌❗️
步骤4/10 点击查看大图
装进裱花袋，挤入纸杯中7，8分满，拿起纸杯轻震出气泡。
步骤5/10 点击查看大图
烘烤。送入预热好的烤箱，中层，先120度烤45分钟，转150度烤10分钟上色，关火焖5分钟，取出晾凉。⚠️蛋糕不裂要低温烘烤。
步骤6/10 点击查看大图
晾凉。
步骤7/10 点击查看大图
在杯子蛋糕的周围挤上一圈沙拉酱。
步骤8/10 点击查看大图
放上满满的肉松，再用融化的巧克力画上表情，插上杏仁片/花生（大杏仁最像耳朵，没有了）作耳朵。
步骤9/10 点击查看大图
可爱的小狮子肉松蛋糕就完成啦～
最后一步点击查看大图
'辛巴'！

小贴士

要注意的都在步骤中注明了哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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