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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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肉沫茄子真的是下饭神器呀~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 500g

、

猪肉 100g

、

料酒半勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

姜蒜少许

、

小葱 2根

、

火锅料一小块

、

香油半勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先将茄子去皮切条，加入3勺盐腌制20分钟。腌制好的茄子可以加入适量水清洗掉多余的盐并挤出水份
步骤2/6 点击查看大图
猪肉洗净切成颗粒，加入少许料酒，老抽，盐进行调味。姜蒜切成颗粒，二荆条切成圈状，小葱切段
步骤3/6 点击查看大图
锅热后放油，油热后加入猪肉沫炒熟
步骤4/6 点击查看大图
接着加入切好的姜蒜，二荆条，火锅料翻炒入味
步骤5/6 点击查看大图
再放入腌制好的茄子翻炒3分钟左右直至炒熟，同时加入生抽老抽，麻油，白糖进行调味
最后一步点击查看大图
最后起锅装盘并撒上小葱开吃

小贴士

1.腌制好的茄子需要挤出水份 2.火锅料可以用豆瓣酱代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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