用厨师机揉手套膜
之前一直很纠结揉不出手套膜导致做不出能拉丝的吐司,整个人都很情绪低落。直到买了厨师机,真的揉出手套膜啦!满满的成就感太让人激动了!赶紧用小本本了记下来!
-
步骤1/5
点击查看大图
把除了黄油以外的所有食材放入厨师机的和面缸(我用的是海氏轻音厨师机)。选择档位自定义。先用2档低速搅打, 像吐司之类含水量较大的面团 ,此时 看起来有点湿,和面缸的内壁也会有一些面团附着物。耐心等3、4分钟,就能基本成团了。
-
步骤2/5
点击查看大图
转6档搅打7、8分钟,面团表面变得光滑,和面缸的内壁基本没有附着物,摸起来非常柔软,弹性十足,能扯出较厚但细腻的膜,破口处带有锯齿。这时面团有8成筋。
-
步骤3/5
点击查看大图
放入软化好的黄油。转2档用低速搅打2分钟左右,面团一开始会有些软烂,吸收完所有黄油后,又会重新成团。
-
步骤4/5
点击查看大图
转6挡搅打5分钟左右,面团表面光滑,不粘手,延展性比较好,扯出的膜比较细腻,但破口仍有一丢丢小锯齿
-
最后一步
点击查看大图
继续用6档打发两三分钟后，基本就能成手套膜啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-24
用厨师机揉手套膜的相关分类
用厨师机揉手套膜的相关推荐
-
练奶中种土司面包
1299205人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74636594人看过 -
无鸡蛋红薯曲奇空气炸锅版
14161人看过 -
#秋天怎么吃#原味麻薯
1029829人看过 -
家庭版快手白糖糕
13288人看过 -
#美食视频挑战赛#虾仁水晶饺，早茶必点
352005人看过 -
自制宝宝爱吃的鸡肉松
393530人看过 -
白糖糕
127920人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#白胡椒猪肚鸡煲
171074人看过 -
台湾古早味蛋糕
30183327人看过 -
儿童餐丨香菇肉末嫩豆腐
718204人看过 -
佛山小吃--白糖糕
120293人看过
