详细步骤|自制乳酪包
参考分量:2个8寸 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/16
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面团部分除了黄油,其他材料倒一起搅打成团
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步骤2/16
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成团后加入室温自然软化的黄油一起继续搅打面团
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步骤3/16
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面团搅打至能拉出细腻薄膜的扩展阶段
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步骤4/16
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取出面团,盖上保鲜膜进行第一次发酵
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步骤5/16
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面团发酵期间来制作奶酪馅,内陷所有材料倒一起先用刮刀翻拌一下
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步骤6/16
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再用电动打蛋器搅打均匀备用
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步骤7/16
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面团发酵至体积膨松且用手指粘面粉,从中间捅个洞,洞不会马上回缩即可
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步骤8/16
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将面团分为两等份,用擀面杖分别擀开成圆形
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步骤9/16
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将准备好的奶酪馅也分为两等分,分别抹在两个面团的中间
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步骤10/16
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慢慢将内陷包起来,收口捏紧
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步骤11/16
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将包好馅的面团底朝下放8寸蛋糕模具里,将模具放烤箱里,烤盘下面放盆热水,关上烤箱门不开火,进行第二次发酵
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步骤12/16
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发酵至体积增大蓬松后,取出,表面刷一层蛋液,烤箱预热上下火175度
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步骤13/16
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将模具放入烤箱中下层,烤20分钟左右至表面金黄色即可出炉
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步骤14/16
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模具不烫手了脱模,将乳酪包放冷凉架上冷却
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步骤15/16
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面包冷却后,用锯齿刀横竖切两刀成4等份
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最后一步
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最后表面筛层糖粉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-26
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