清蒸鲈鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼收拾好,葱姜料酒腌制,千万别放盐,切记
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步骤2/4
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和豉油一起水开上锅蒸7分钟,焖8分钟。要是用蒸箱时间还要略短,因为蒸箱是持续加热的。豉油蒸熟和生着吃完全俩概念,口感温润多了。
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步骤3/4
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起锅烧油,烹香花椒粒。
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最后一步
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取出鱼,倒掉蒸出来的汤汁,撒上葱丝姜丝,淋上刚蒸熟的豉油,再淋上烧好的花椒油,开吃。
小贴士
火候不要太长,鱼稍微一蒸就熟,此菜简单高效B格高,这么多年我就靠这个菜糊弄人的,哈哈。
要点归纳:
1.不放盐。
2.豉油一起蒸熟。
3.蒸七焖八。
4.最后淋热花椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-30
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