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斑马纹戚风蛋糕

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暖暖的阳光1309

斑马纹戚风蛋糕 今天来做一个美美的斑马纹戚风蛋糕 准备食材： 鸡蛋：5个 低筋面粉：80克 牛奶：60克 玉米油：40克 白砂糖：60克 可可粉：10克 热水：15克 烘焙工具：海氏M5轻音厨师机，八寸戚风蛋糕模具 做法： 1⃣蛋白蛋黄分离 2⃣15克热水把可可粉冲开，搅拌均匀 3⃣牛奶+玉米油混合，搅打乳化，加入蛋黄搅拌均匀 4⃣加入过筛后的低筋面粉搅拌顺滑 5⃣蛋白放入海氏M5轻音厨师机搅拌缸中，加入白砂糖 6⃣选择打发模式，打发至打蛋器出现小尖角状态，用厨师机打发蛋白真的挺方便，速度快，而且打发好的蛋白蓬松 7⃣取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀 然后全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀 8⃣平分成两份 9⃣其中一份加入可可液，翻拌均匀 模具中间先放一勺原味面糊，然后在放一勺可可面糊，重复上述步骤 烤箱提前预热 150度烤50分钟，出炉后轻轻振出热气，倒扣放凉即可
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 5个
、
低筋面粉 80g
、
糖粉 60g
、
可可粉 10g
、
牛奶 60g
、
玉米油 40g
、
热水 15克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-10-01

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