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开胃酸辣～子姜焖鸭的做法

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开胃酸辣～子姜焖鸭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭半只

、

子姜适量

、

油适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

紫苏一小把

、

红椒 2个

、

蒜头 5瓣

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/3
首先把鸭肉加入料酒姜片焯出血水去腥，切块，清干净控水分，起锅烧油放入姜片蒜头爆香把鸭肉炒干水分，加入料酒，盐，酱油，蚝油，冰糖炒均匀后加水没过鸭肉
步骤2/3
子姜我是提前切片放盐和醋腌着的（子姜是提前腌酸的如果后面不够酸可以额外加点白醋）把鸭肉大火焖开后差不多了加入子姜和辣椒，最后才加入紫苏
最后一步
大概也就30分钟左右焖好了，可以装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-02

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