糖醋排骨
排骨大法好,各种做法的我都爱,今天来道黄金比例酱汁的糖醋排骨,肉质鲜嫩,好吃到爆
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步骤1/7
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调黄金比例酱汁,料酒两勺,酱油四勺,白糖六勺,醋八勺,搅拌均匀
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步骤2/7
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排骨先用水泡一个小时左右
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步骤3/7
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冷水下锅焯水,加适量料酒,煮二十分钟左右,出锅洗净血水
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步骤4/7
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热锅下油爆香葱姜,下花椒,倒入白糖熬化,最好是用冰糖
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步骤5/7
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倒入排骨,翻炒裹上糖色,倒入酱汁,翻炒均匀
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步骤6/7
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倒入热水,大火煮开转小火焖煮一小时左右
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最后一步
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焖煮期间,要翻动下排骨,时间差不多时大火收汁,出锅前撒葱花和白芝麻味道更佳
焖煮前加水最好是热水,那样排骨更加嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-04
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