脆皮南瓜糯饼
秋天到了,也是南瓜成熟的时候,现在吃南瓜是最香甜了。 今日份,分享一道外皮酥脆,里面软糯的脆皮南瓜糯饼,里面还包有馅料,吃起来更加香甜美味,外面裹了一层面包糠,在油煎后变得非常酥脆,一口下去,软软糯糯,南瓜味十足,满口留香,这是南瓜非常好吃的一种做法。 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!
-
步骤1/14
点击查看大图
把南瓜洗净,削去外皮,再切成薄片或者小块。(这里我用的是贝贝南瓜,可以用其它品种的南瓜)
-
步骤2/14
点击查看大图
把南瓜放入碗里,再放入蒸锅大火8分钟左右,蒸熟即可。
-
步骤3/14
点击查看大图
蒸熟的南瓜倒出碗里的水,再用擀面杖捣成南瓜泥,越细腻越好。
-
步骤4/14
点击查看大图
趁热倒入糯米粉,揉成光滑不粘手的面团。(不同品种的南瓜水分不一样,所以糯米粉要适当增减,最终是不粘手的面团即可)
-
步骤5/14
点击查看大图
馅料分成一个为10克左右,然后搓圆备用。(我用的是做月饼时剩下的香芋馅料,也可以用豆沙…,不加馅料的话,再南瓜蒸熟后加入适量白糖即可)
-
步骤6/14
点击查看大图
取30克的南瓜面团,先搓圆再整成碗状,放上馅料,用虎口包紧收口,再搓圆,最后压扁成圆饼。
-
步骤7/14
点击查看大图
先把面饼过一遍清水,再均匀裹上一层面包糠。(也可以蘸一层鸡蛋液再裹面包糠)
-
步骤8/14
点击查看大图
锅里倒入适量食用油,比平时炒菜多一倍,油热后,放入南瓜饼,小火煎至一面酥脆定型,再翻面继续煎1-2分钟,煎至两面金黄酥脆即可。
-
步骤9/14
点击查看大图
一道外脆里糯,南瓜香浓,香甜可口的脆皮南瓜糯饼就完成了。
-
步骤10/14
点击查看大图
金黄的外表就已经让人流口水了!
-
步骤11/14
点击查看大图
香香脆脆,软软糯糯,简直爱了(⑉°з°)-♡
-
步骤12/14
点击查看大图
秋天来一块南瓜饼,感受丰收的气息!
-
步骤13/14
点击查看大图
南瓜味非常浓郁,里面的馅料甜而不腻,吃起来香甜美味!
-
最后一步
点击查看大图
趁热吃,还能拉丝,口感和味道俱佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-08
脆皮南瓜糯饼的相关分类
脆皮南瓜糯饼的相关推荐
-
电饼铛做五花肉
68501人看过 -
自制锅巴
1003879人看过 -
自己发豆芽
196478人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#冻豆腐酸菜五花肉炖粉条
164698人看过 -
10分钟就消灭# 蚝油生菜
672121人看过 -
不用豆芽机,在家也能发豆芽
118785人看过 -
滑肉汤
52639人看过 -
鲜椒仔姜嫩兔
550801人看过 -
日食记丨蚂蚁上树
4944287人看过 -
自制干桂花
414330人看过 -
南瓜桂花糕
99410人看过 -
双椒爆鸭肠
205293人看过