八爪蒜苔炒牛肉
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步骤1/5
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蒜苔切小段,每头开两刀
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步骤2/5
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泡水让蒜苔吸收水分开花
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步骤3/5
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泡好马上捞出分开(泡的越久八爪越厉害),不然八爪蒜苔会打结很难解开
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步骤4/5
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放油下锅,加料酒,沙糖开炒,加入炒过的牛肉(牛肉必须加羗片先炒至三成熟),蚝油,生抽,盐调味,淀粉水勾芡。
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最后一步
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开吃
蒜苔炒的时候不要上锅盖,淀粉水不能太厚,薄芡就好,不然会塌。八爪的效果不明显。这是一款心机菜式。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-08
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