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秋天一定不能错过松软可口南瓜软欧包的做法

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秋天一定不能错过松软可口南瓜软欧包

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秋天是收获的季节，最近的南瓜特别甜，今天用南瓜做了南瓜软欧包，松软可口的面包包裹着南瓜馅，非常好吃

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

南瓜泥 160克

、

纯牛奶 50克

、

白砂糖 25克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

南瓜馅:

、

南瓜泥 250克

、

白砂糖 15克

、

炼乳 20克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟，压成泥放凉备用，除黄油外所有面团食材放入海氏M5厨师机中，先3档揉成团，再5档揉出厚膜，加入软化好的黄油，3档揉至黄油被吸收，再5档揉出手套膜
步骤2/6 点击查看大图
面团揉圆放入料理盆中，盖上保鲜膜放入烤箱发酵至2倍大
步骤3/6 点击查看大图
面团发酵的空隙做南瓜馅，南瓜泥➕黄油➕炼乳➕白砂糖放入不粘锅，炒至浓稠放凉备用
步骤4/6 点击查看大图
取出发酵好的面团，按压排气，分成6份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤5/6 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀开，包入南瓜馅，收口捏紧揉圆，放入烤盘中，放入烤箱二次发酵半个小时
最后一步点击查看大图
取出发酵好的面团，在面团中间放上瓶盖，筛一层高筋面粉，沾点水放四颗南瓜籽，再割几道放入预热好的烤箱170度烤23分钟，上色后要加盖锡纸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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