自制快手凉皮
太彪悍了，连凉皮都能自己做，以后还有什么理由下馆子啊，哈哈
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步骤1/6
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面粉和淀粉1:1混合，用两倍水搅匀成面糊。
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步骤2/6
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用打蛋器可以很快搅匀。不要有面粉颗粒。
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步骤3/6
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大锅放水烧开。不锈钢盘子抹一层香油，放一勺面糊薄薄一层，把盘子放锅中飘在水上。盖好锅盖。
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步骤4/6
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几分钟后，面糊凝固冒大泡，可以把盘子移到一盆冷水上冷却，揭下来面皮后放盘中，表面抹一层香油。再码上面皮才不会沾。
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步骤5/6
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面皮全部做完，切条，按自己口味调制酱汁，还可以加黄瓜丝等配菜。
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最后一步
其实，我还煮了烤夫，切丝充当面筋。太好吃了！太有成就感了
蒸面皮时一定盖锅盖，盘子里一定抹香油才好接下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-11
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