辣椒酱
秋天了!又到了做辣椒酱的季节 我们一起做起来吧!加馒头 拌面条 主食杀手!
-
步骤1/4
点击查看大图
第一天辣椒不去掉绿色的帽 清洗晾干 大蒜 生姜去皮洗净也晾干备用
-
步骤2/4
第二天正式开始!花生米 白芝麻炒香 锅中倒入两斤菜籽油一斤花生油 草寇 白芷 大料 香叶 花椒 小茴香 切块洋葱一并下入锅中小火慢炸 炸到洋葱微焦即可捞出料渣 留油备用
-
步骤3/4
点击查看大图
将大蒜 生姜 辣椒 分别用料理机打碎 花生去皮捣成大颗粒(这样会比打碎香些)将生姜沫先下入刚刚过滤好的油锅中满炸,炸黄后不爱吃的这步也可以捞出。然后下入大蒜沫炸黄,紧接着放入黄豆酱 甜面酱炒制五分钟左右下入打碎的辣椒。累人的地方到了 接下来就是一小时的炒酱环节,一直要抄到没有水分蒸发!
-
最后一步
点击查看大图
最后放入盐(盐味可根据自家调整!但一定要比平时炒菜略咸)然后是花生碎 白芝麻 白糖 鸡精放入锅中翻拌均匀!撒入白酒晾凉装瓶即可 !
白酒我也用白酒涮过 每瓶辣椒酱表面都要乘上红油 这样辣椒酱可以储存一年都不会坏!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-12
辣椒酱的相关分类
辣椒酱的相关推荐
-
糯米戚风蛋糕
3204492人看过 -
秘制蒜蓉辣椒酱
824816人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1742048人看过 -
凉拌白菜
4555688人看过 -
辣椒酱
33097人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
6040852人看过 -
辣椒酱
526973人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
837463人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
6072780人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6801949人看过 -
辣椒酱
193977人看过 -
肉末豆腐蒸蛋
170708人看过