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顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉的做法

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顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉

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从小喜欢吃辣，长大了在外面吃饭，总是喜欢去川菜馆儿，点上麻辣的菜肴，拌饭，配面都是极好的。也曾经自己在家尝试做蜀地料理，奈何总是领略不到精髓。用豪吉麻辣川香汁烧了次豆腐，简直如临蜀地，于是就尝试做更乡野的麻辣肉肉，够辣够过瘾。参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉 300克

、

紫苏一把

、

藿香一小把

、

小米椒五六个

、

鲜花椒一小把

、

食盐 2茶勺

、

食用油一汤勺

、

川香汁 2汤勺

、

料酒一汤勺

、

胡椒粉 2茶勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主食材备好;
步骤2/13 点击查看大图
猪肉切丝后料酒腌制15分钟;红椒，紫苏切断段儿;
步骤3/13 点击查看大图
热锅入油，中火下肉煸炒;
步骤4/13 点击查看大图
出油后入花椒，辣椒段，胡椒粉，翻拌均匀;
步骤5/13 点击查看大图
大火翻炒至肉丝变干;
步骤6/13 点击查看大图
入紫苏段儿翻炒两分钟;
步骤7/13 点击查看大图
入切段儿的藿香叶;
步骤8/13 点击查看大图
倒入两汤勺麻辣川香汁;
步骤9/13 点击查看大图
翻炒均匀;
步骤10/13 点击查看大图
入食盐，翻炒后出锅;
步骤11/13 点击查看大图
麻辣入味儿，香气扑鼻，异乡料理出锅。
步骤12/13 点击查看大图
肉肉劲道麻辣;
最后一步点击查看大图
香料叶解腻，开胃消暑，味道搭配太绝了，下饭神器。

小贴士

1.不用放葱姜，以免抢夺紫苏和藿香的味道; 2.紫苏藿香都有顺气解闷之效，秋日食补有妙用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-13

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