芋泥脑袋 巨好吃万能芋泥馅,无需烤箱零失败配方
奶香浓郁一点都不腻的芋泥馅,大家一定要试试,不需要打发,无需翻炒,搅一搅就能成功的无敌好吃芋泥馅。 配方 荔浦芋头肉800g 细砂糖80g(已减糖,喜甜+10-30g) 牛奶150g 淡奶油200g 紫薯粉5-10g(没有就用紫薯替换100g芋头) 黄油80g 牛奶可以预留20-50g,只要破壁机可以搅动就行,搅不动就加牛奶液,冷藏后会干一点,如果太稀就用不粘锅小火翻炒一下 我这个配方会稀一点,适合做甜品,抹面包,做奶油。 如果是做面包夹馅要稍微炒一下哈
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步骤1/13
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芋头削皮,切块
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步骤2/13
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水开蒸30分钟
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步骤3/13
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蒸到可以压烂即可
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步骤4/13
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准备食材
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步骤5/13
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把蒸熟的芋头和其它所有食材放入料理机,打碎我用的美善品,设置30秒速度10
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步骤6/13
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牛奶可以预留一点,搅不动再继续添加,
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步骤7/13
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紫薯粉加入,继续搅匀,也可以一开始就加入,我忘记啦。如果没有紫薯粉用100g左右紫薯,与芋头一起蒸熟,打烂
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步骤8/13
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打好的状态,浓稠的厚酸奶状
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步骤9/13
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丝滑细腻,奶香浓郁
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步骤10/13
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抹平
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步骤11/13
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超级白搭的芋泥馅就做好了,抹面,夹馅,做饮品都很棒,我的配方已减糖,喜欢甜一点就自己加糖
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步骤12/13
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可以挂住刮刀棒的状态,太稀了就翻炒一下
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最后一步
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保鲜膜覆盖,贴膜保存,我放了大概一周,没有问题,长时间保存放冷冻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-14
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