肉饼
-
步骤1/11
点击查看大图
万能肉馅的调法:葱姜 花椒 八角 用开水冲泡(放水量根据肉馅的多少来定,一般50-100g这样) ,待水温冷却后 将泡好的水 分次加入到肉糜中 肉糜 (7分瘦3分肥最好)顺一个方向搅拌至水被完全吸收,然后加入适量的盐 生抽 耗油 香油 还有黑胡椒粉 ,顺着一个方向搅匀 上劲,再加入一个鸡蛋 搅匀 然后放入葱末(绿色部分)烧一勺热油 泼在葱花上 锁住肉馅的汁 搅拌均匀 加胡萝卜碎拌匀备用。全程 搅拌肉馅的方向必须一直 不能来回搅
-
步骤2/11
点击查看大图
取手抓饼 一张 室温软化 放入肉馅
-
步骤3/11
点击查看大图
两面折叠一下就好了
-
步骤4/11
点击查看大图
也可以像蒸包子那样做成圆的 也可以像我这样 不用直接接触手抓饼
-
步骤5/11
点击查看大图
再来一张
-
步骤6/11
点击查看大图
手抓饼自带的那张油纸刚好帮忙了
-
步骤7/11
点击查看大图
摩飞锅 中火 烙至两面金黄色即可出锅
-
步骤8/11
点击查看大图
记得翻面哦
-
步骤9/11
点击查看大图
这个颜色最喜欢
-
步骤10/11
点击查看大图
配上一碗核桃花生黄豆糊
-
最后一步
点击查看大图
切开的那一刻 汁水就流出来了 抱歉那张图来不及拍了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-14
肉饼的相关分类
肉饼的相关推荐
-
5分钟就能搞定的快手家常菜肉炒黄瓜
215924人看过 -
吐司面包
20676927人看过 -
五花肉烧笋干
79570人看过 -
自制黄桃罐头#赏味舌尖上的法式浪漫#
161092人看过 -
黑芝麻糊炖奶
149946人看过 -
麦芽糖坚果脆
32506人看过 -
麦芽糖风味蛋糕
132983人看过 -
#憋在家里吃什么#鸡公煲(家庭简易版)
1532609人看过 -
肉段烧茄子
346421人看过 -
洋葱肉饼
16414人看过 -
酸甜桃子酱-台湾师傅手作配方
30527人看过 -
既健脾又补气养血的大众佳品~蒸红枣
385744人看过